Pentru multe persoane, acoperirea unei farfurii cu folie de aluminiu și punerea ei în frigider reprezintă o modalitate ușoară de a păstra alimentele, însă este și o modalitate ușoară de a te expune unor riscuri pentru sănătate.
Atunci când o mâncare caldă este lăsată la temperatura camerei pentru mai mult de două ore, bacteriile se pot dezvolta rapid. Folosirea foliei de aluminiu pentru a acoperi mâncarea prezintă același risc, deoarece nu izolează complet mâncarea de aer. Atunci când aerul este prezent, acest lucru permite bacteriilor să se dezvolte mai repede, așa că este foarte important să ai recipiente potrivite.
Întotdeauna sigilează alimentele în recipiente puțin adânci și etanșe pentru a accelera procesul de răcire și pentru a ține bacteriile departe de mâncarea ta.
