Colțunași de post cu ceapă și cartofi este un preparat delicios și pe placul tuturor, atât a celor mici, cât și a celor mari. Pentru că suntem în post îți oferim rețeta simplă și delicioasă, cu un aluat moale care nu se desface în timpul fierberii.
Aluat:
300 gr făină
2 lg ulei
200 ml apă fierbinte
praf de sare
Umplutură:
1 kg cartofi
1 kg ceapă
ulei
sare
piper
Mod de preparare
Amestecați ingredientele și obțineți un aluat moale pe care îl acoperiți cu un prosop și îl lăsați la odihnit 30 de minute.
Între timp, faceți umplutura. Tăiați ceapa mărunt și căliți-o până când se face aurie.
Cartofii se fierb cu tot cu coajă. După ce sunt gata curățați-i și zdrobiți-i ca pe un pireu.
Amestecați jumătate din ceapa călită cu pireul de cartofi și condimentați cu sare și piper după gust.
După ce aluatul s-a odihnit, întindeți și tăiați cercuri cu un pahar mai larg la gură. Puneți umplutura pe mijlocul cercurilor din aluat și lipiți-i.
Fierbeți colțunașii în apă clocotită. Când sunt gata îi scoateți într-un bol și alternați-i cu straturi din ceapa călită rămasă. Puteți să amestecați pentru ca ceapa să se distribuie uniform pe colțunași.
Poftă bună!
