Sărbătoarea Învierii Domnului reprezintă un moment important din an pentru creştini. Pe lângă însemnătatea religioasă, tradiţiile culinare sunt un motiv de bucurie, de aceea trebuie să prevenim problemele digestive şi să ne priască mâncarea.
Ouă roşii, drob, dulciuri, toate sunt gustoase, dar grele pentru ficat, mai ales dacă gustăm din fiecare şi mâncăm mai des decât de obicei. Doctorul nutriţionist Roxana-Gabriela Mitulescu oferă câteva sfaturi despre cum să preparăm meniul de Paşte mai sănătos.
Mizează pe produse cu puţine calorii
Este uşor de spus, dar greu de realizat atunci când trecem pe lânga atâtea tentaţii şi când motivaţia începe să scadă. Dacă îţi doreşti să nu te confrunţi cu senzaţia de preaplin după masă şi dacă nu vrei să iei în greutate rapid, încearcă să-ţi controlezi instinctul şi să optezi pentru alimente cu încărcătură calorică mică, cum ar fi legume, fructe, verdeţuri, produse cu puţine grăsimi.
Respectă programul de masă
Este ideal să mâncăm cele 3 mese de peste zi şi, dacă timpul şi programul ne permit, 2 gustări, deoarece un program riguros ne va ajuta să prevenim dezechilibre majore şi excese la anumite mese. De reţinut că, seara, excesul alimentar se digeră mai greu şi poate duce la apariţia indigestiei.
Ar fi bine dacă ne-am spaţia mesele în funcţie de preferinţe şi să nu mâncăm mai des de 2 ore (între masă şi gustare), iar masa de seară să nu fie mai târziu de ora 19.00-19.30.
Mâncăm tradiţional, dar dietetic
Nutriţionistul recomandă să încercăm să înlocuim alimentele prăjite cu cele pregătite la grătar, cuptor, fierte, dar fără sau cu puţin ulei vegetal, de floarea-soarelui, de măsline. Este bine să evităm garniturile cu mulţi carbohidraţi (orez, cartofi, paste) şi să le înlocuim cu salate, legume gătite la abur, pentru că în acest fel îşi păstrează principiile nutriţionale. Zahărul rafinat ar trebuie eliminat din meniu, dar dacă nu se poate, să încercăm să consumăm doar o cantitate mică. Şi în această perioadă, să preferăm carnea slabă, dar nu doar piept de pui fript, ci şi carne de porc, de vită, de miel, peşte, cu cât mai puţină grăsime. Pentru a beneficia de vitamine, fibre şi glucide bune, vom include în meniu mai multe legume şi fructe neprocesate.
Bine de ştiut!
Când vine vorba despre hidratare, optează pentru ceaiuri şi apă plată. Ar fi bine ca sucurile să fie evitate. Câte 1 pahar de vin sec roşu la masă este mai mult decât suficient şi previne riscul de pancreatită acută.