Bucură-te de aroma verii, pregătind acest tort cu căpşuni, cremă de mascarpone şi fistic. Urmăreşte reţeta pas cu pas şi nu vei da greş. Apoi adună-ţi familia şi prietenii la o cafea şi savuraţi împreună deliciosul tort.
Ingrediente: tort cu căpşuni şi fistic
Pentru blat:
7 ouă
200 g făină
210 g zahăr
un vârf de cuţit sare
Pentru cremă:
200 ml smântână pentru frişcă
250 g mascarpone
50 g zahăr pudră
În completare:
3-4 linguri gem de căpşuni
100 g fistic mărunţit
500 g căpşuni
suc de portocale sau de ananas, pentru însiropat
Preparare pas cu pas: tort cu căpşuni şi fistic
Pasul 1
Mixează ouăle cu zahărul si cu sarea până când compoziţia îşi triplează volumul şi capătă o culoare deschisă. Adaugă, puţin câte puţin, făina cernută şi amestecă uşor cu o lingură sau cu o paletă, de jos în sus, dinspre centru spre exterior. Aşază aluatul într-o formă cu hârtie de copt. Coace pandişpanul la 170 °C, 20-25 de minute, iar când este gata lasă-l să se răcească în cuptorul oprit 10 minute.
Pasul 2
Răstoarnă pandişpanul călduţ pe un grătar şi lasă-l să se răcească. Taie-l apoi pe jumătate. Aşază prima felie într-o formă de tort cu pereţi detaşabili. Însiropează blatul cu suc, după preferinţă.
Pasul 3
Pentru cremă, bate smântâna rece cu zahărul până ce se întăreşte, apoi încorporează, treptat, brânza mascarpone. Întinde jumătate din cremă peste blatul însiropat, aşază pe margini jumătăţi de căpşuni, apoi acoperă cu cealaltă bucată de blat.
Pasul 4
Unge tortul deasupra cu gem de căpşuni, apoi îmbracă-l în restul de cremă şi decorează-l cu fistic şi căpşuni proaspete ca în imagine.